王勇
河南省人民医院 全科 主任医师中性维生素是指那些既能溶于水又能溶于脂肪的维生素，主要包括维生素 B1、维生素 B2、烟酸、叶酸和泛酸等。这类维生素的吸收率受到多种因素的影响，如维生素的种类、摄入量和个体差异等，通常在 30% 到 90% 之间。
1. 维生素 B1：维生素 B1 主要存在于种子的外皮和胚芽中。人类摄入后，胃酸会使其部分转化为游离型，随后在小肠中被吸收。维生素 B1 的吸收率通常在 30% 到 70% 之间，具体取决于摄入量。
2. 维生素 B2：维生素 B2 以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的形式存在于食物中，并在小肠黏膜细胞中被吸收。其吸收率一般在 50% 到 85% 之间。
3. 烟酸：烟酸和烟酰胺在被吸收前需转化为游离型，随后在小肠黏膜细胞中吸收。烟酸的吸收率通常在 50% 到 75% 之间。
4. 叶酸：天然叶酸在肠道中被吸收，其吸收率因摄入量而异，通常在 50% 到 85% 之间。
5. 泛酸：泛酸可以以游离或结合形式在小肠中被吸收，其吸收率一般在 50% 到 90% 之间。
维生素的吸收率还受到个体差异、饮食习惯和药物相互作用等多种因素的影响。此外，维生素的需求量因人而异，建议根据个人情况适量摄入。