营养物质有哪些

营养物质是指生物体能够利用的物质，这些物质构成了其身体并提供能量。人体所需的主要营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

1. 碳水化合物：能够提供和储存能量，同时也是构成机体组织的重要成分，参与细胞的结构和多种生理活动。

2. 蛋白质：是构成机体组织和器官的重要成分，作为细胞的基本构建材料，是生命的物质基础。

3. 脂类：包括脂肪、胆固醇、磷脂、鞘磷脂和糖脂等，是构成各种细胞的主要成分之一，作为人体必需的营养素，在能量供给、储存、维持体温和促进脂溶性维生素吸收等方面发挥着重要作用。

4. 维生素：是维持身体健康的有机化合物，在物质代谢中起着关键作用。

5. 矿物质：也称为无机盐，是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，是人体必需的营养成分。

6. 水：是人体内含量最多的成分，维持生命所必需，调节体温、输送营养、促进新陈代谢和排除废物等方面都发挥着重要作用。

7. 膳食纤维：是指植物中无法被消化吸收的碳水化合物，是维持健康的重要因素，能够刺激肠道蠕动、增加肠内容物体积并减少粪便在肠道中的停留时间。

这七大营养素是生命维持的基础，各自具有独特的营养功能，同时在代谢过程中相互联系，共同参与生命活动的各个环节。