周中银
武汉大学人民医院 消化内科 主任医师六大营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，其消化与吸收过程各不相同。
1. 糖类：糖类主要来自淀粉，淀粉在口腔中通过唾液淀粉酶的作用被分解为麦芽糖。接着，麦芽糖在小肠中被胰液中的麦芽糖酶进一步分解为葡萄糖，随后被小肠绒毛吸收。
2. 蛋白质：蛋白质在胃中经过胃蛋白酶的初步消化，随后在小肠中被胰液中的胰蛋白酶和糜蛋白酶完全分解为氨基酸，最终被小肠绒毛吸收。
3. 脂肪：脂肪在小肠中被胆汁乳化为脂肪微粒，之后在胰液和肠液中的脂肪酶作用下分解为甘油和脂肪酸，最后被小肠绒毛吸收。
4. 维生素：维生素分为水溶性和脂溶性两类。水溶性维生素主要来自水果和蔬菜，在小肠中被吸收；而脂溶性维生素则主要来自于肉类和鱼类，同样在小肠中被吸收。
5. 水和无机盐：水和无机盐能够直接被小肠绒毛吸收。
营养物质的消化与吸收受到多种因素的影响，包括年龄、性别、健康状况和饮食习惯等。因此，日常饮食中应保持各种营养成分的均衡摄入，以确保身体健康。