周中银
武汉大学人民医院 消化内科 主任医师老人不愿意进食且舌头变硬，可能与多种疾病有关，包括唾液腺疾病、灼口综合征、干燥综合征、舌淀粉样变和念珠菌感染等。
1. 唾液腺疾病：如舍格伦综合征和唾液腺结石等，可能导致唾液分泌减少，造成口腔干燥，进而影响进食和说话能力。
2. 灼口综合征：这是一种口腔黏膜疾病，主要表现为口腔黏膜的烧灼感、口干和味觉异常，尽管口腔黏膜的外观通常没有明显的变化。
3. 干燥综合征：作为一种自身免疫性疾病，主要症状包括眼干、口干和关节疼痛。由于自身抗体攻击唾液腺，导致唾液分泌减少，从而影响进食和说话。
4. 舌淀粉样变：这是一种罕见的疾病，主要表现为舌头肿大、僵硬、疼痛和味觉异常等症状。
5. 念珠菌感染：这种感染会导致口腔黏膜出现白色斑块，并伴随口干、疼痛和味觉异常等症状。
此外，老人不愿进食和舌头硬化还可能与维生素缺乏、内分泌疾病等其他因素有关，建议及时就医，明确病因并遵循医嘱进行治疗。