王勇
河南省人民医院 全科 主任医师鲜花生脂肪含量比较高，但比熟花生较低些，建议水煮后适量食用，能保持鲜花生中的营养和水分，降低脂肪摄入。具体如下：
鲜花生属于坚果类食物，脂肪含量比较高。但是鲜花生和熟花生脂肪含量并不一致，一般鲜花生每100g大概有25g的脂肪，熟的花生每100g可以达到44g左右的脂肪含量，这是由于鲜花生中含有水分，同样重量下鲜花生的脂肪量比熟花生会稍微显得低些。
鲜花生含淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素等物质，因此营养价值比较高，可以补充人体所需的营养物质。但是由于鲜花生中的不饱和脂肪酸含量比较高，一次性吃过多的鲜花生可能会导致脂肪堆积，进而引起肥胖，甚至还可能会诱发高血压和高血脂。所以建议在日常生活中适当食用，可以采取水煮的方式，能够保留水分，且能使花生的营养充分发挥，增加饱腹感，同时能降低脂肪摄入。
如有不适，建议及时就医咨询，以明确病因并进行针对性治疗。在日常生活中，注意合理饮食，多食用新鲜的水果和蔬菜，保证营养均衡，避免熬夜。