王成阳
安徽医科大学第一附属医院 中医内科 副主任医师黑荞麦是荞麦的一种，食用价值很高，除此之外，黑荞麦的功效与作用也很多，而且大部分是对我们人体有好处的。
黑荞麦作为食疗，可以预防高血压，冠心病，防治癌症，越来越受到人们的认可。黑荞麦中含有的生物类黄酮主要成分是芦丁，其主要功效是软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，益气提神，有降血糖和尿糖的作用。
荞麦类的黄酮类物质具有多方面的生理功能，其中的槲皮素和桑色素能够改善机体血管平滑肌的收缩和舒张的功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝聚，有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流的作用。