许晓勇
安徽医科大学第一附属医院 消化内科 副主任医师吃完烧烤之后，可以吃新鲜的高维生素C水果，大蒜，绿豆汤等解毒。因为吃烧烤，主要就是肉类食物，这些食物在高温的烘烤过程中会产生较多的致癌物质，特别是高蛋白质类食物，如肉类，鱼类，禽类。
烘烤时加热温度较高，时间也比较长，食物的水分含量少，致癌物质就会逐渐增多，植物中的叶绿素有抗氧化物质，能在一定的程度上抑制致癌物，所以在烧烤时可以搭配一些绿叶蔬菜。
大蒜有较好的杀菌功效，吃完烧烤后，适当吃大蒜能杀灭烧烤里的毒素和细菌，同时能防止肝硬化和心血管疾病出现。绿豆有清热解毒的效果，能促进身体的新陈代谢，可以促使帮助代谢产物和毒素排出，并能减轻烧烤后上火的现象。高维生素C的水果能增强人体的抵抗力，同时还有抗癌的效果。