含纤维素的食物都有什么

赵凯

安徽医科大学第一附属医院 康复医学科 主任医师

含有纤维素的食物是非常多的,大部分的含纤维素的食物都存在于植物性的食物当中。高纤维素的食物可以促进胃肠的蠕动,起到润肠通便、防癌抗癌、帮助减肥的作用,特别是许多植物,比如土豆、红薯、南瓜、荞麦、燕麦、玉米、雪莲果、木瓜、香蕉,包括海里的海带也都含有丰富的纤维素。

食物纤维又包括可溶和不可溶性两种。可溶性的主要有果胶、枣胶、豆胶、塑胶,存在于水果和藻类豆类中。不可溶性的纤维有纤维素、半纤维素、木质素,存在于谷类、蔬菜等植物中。

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