罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师铁锅里的铁锈对人体是有害的。铁锅对人体有益，是因为在炒菜的时候，通过烹饪摄取微量元素。铁锅生锈后产生的锈块是由细小的颗粒组成，人体食用后不能吸收，还会影响人体健康，主要是伤害脾胃，损伤肝脏。
可以使用醋清洗，就是先开大火将锅烧热，关火后倒一些醋在有铁锈的位置，然后进行擦拭，可以让铁锅变得干净。还可以用猪油养锅，就是先用大火将铁锅烧热，然后放入一些肥肉，在生锈的铁锅中慢慢的熬油，等到肥肉变成油渣就差不多可以关火，然后用这些猪油均匀的擦在锅里面，这样可以去除、防止铁锅生锈。