吃蛋黄有什么好处和坏处

吃蛋黄的好处表现在：

一、能够为机体提供丰富的维生素A，维生素A是构成视网膜感光物质重要的原料，因此，通过吃鸡蛋，补充维生素A能够提高机体的视力水平，尤其是调节暗视力水平；

二、吃蛋黄能够为机体补充丰富的维生素D，维生素D能够促进肠黏膜对钙质的吸收，也能够促进肾小管对钙质的回吸收，所以，提高钙质吸收代谢利用率方面有很好的作用，具有很好的补钙作用。

但是蛋黄不能过量食用过量，吃蛋黄容易造成胆固醇超标，而导致动脉粥样硬化，而引发心脑血管疾病等。