罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师总胆固醇高通常不能食用鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中含有大量的胆固醇，总胆固醇高的人群食用后会引起不适，总胆固醇高需低脂饮食，且需配合运动。鹌鹑蛋还富含铁元素、核黄素、维生素D等，胆固醇低的时候可以食用鹌鹑蛋，对身体有益。总胆固醇高可适当食用新鲜的蔬菜水果如菠菜、西红柿等，建议在日常还需适当锻炼积极参加体育活动。具体内容如下：
鹌鹑蛋含有大量的铁元素，有利于促进机体内血红蛋白的生成，从而加强机体造血功能，可有效改善贫血、月经量过多的情况，对改善缺铁性贫血有较好的效果。核黄素对促进视力的发育有好处，有助于保护视力。维生素D可促进大脑发育，还有增强记忆力的左右。但鹌鹑蛋中的胆固醇含量是比较高的，通常情况下100克鹌鹑蛋中含有515毫克的胆固醇，总胆固醇高的人群食用后会导致胆固醇大幅度升高，容易引起不适症状，如胸痛、心悸、呼吸短促等。
总胆固醇包括甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和其它的血脂谱成分。一般与运动量少、长时间进食高脂食物、肝脏脂质代谢等因素有关，严重时可能会形成引起脂肪肝和血管内斑块。建议及时调整饮食结构，不要食用高脂肪高热量的食物，如火锅、肥肉、烧烤等。可多食用芹菜、菠菜、西红柿等蔬菜，另外要坚持锻炼，如跑步、骑车、游泳等体育活动。