崔亚云
安徽省立医院 肿瘤综合科 副主任医师预防癌症的食物中一般都含有蛋白质、锌、维生素等提高免疫力的成分，有利于防御癌症。
要防御癌症，饮食上要尽量少进食脂肪含量高的高热量食物，多进食纤维素和维生素含量高的，新鲜蔬菜和水果，戒烟戒酒，少吃辛辣刺激的食物，不要吃腌制、烟熏和霉变的食物。
有防癌作用的食物包括胡萝卜、黄豆、大蒜、西兰花、卷心菜、苦瓜以及山楂、无花果、黑枸杞等，很多食用菌类如竹荪、松茸、花菇、香菇、鸡腿菇等也有一定的防癌作用。灵芝能够提高免疫力，也有一定的防癌作用，一些水果如草莓、樱桃、葡萄、苹果、橘子等也有一定的防癌作用。