罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师鸡爪和猪蹄的胆固醇含量相比，猪蹄的胆固醇含量较高，每100克猪蹄中含有190毫克左右的胆固醇，每100克鸡爪中含有100毫克左右的胆固醇。胆固醇是脂质的组成成分之一，存在于身体的内脏器官中。胆固醇高的患者要多注意饮食方面的问题，适当地进行体育锻炼，使胆固醇可以保持在正常范围内。
胆固醇的水平如果超过正常值范围，就会沉积在血管壁，造成动脉粥样硬化，患者大多数没有非常明显的症状，其危害就在于没有症状，不会引起患者重视，会导致全身各处血管的损伤，有可能引起脑溢血、心肌梗死、心绞痛等疾病的发生。而当胆固醇转移酶受到抑制或者生产减少时一般会引起胆固醇偏低，一般会出现乏力，食欲不振等症状。
建议胆固醇偏高患者要注意饮食方面的问题，少吃胆固醇丰富的食物，如鸡爪、猪蹄、猪肝、蛋黄等，另外还要增加胆固醇的消耗，通过适当地运动，特别是有氧运动，对增加胆固醇的消耗有非常重要的作用。胆固醇偏低患者可以吃鸡肉，猪蹄、鸡爪、鸡蛋、鱿鱼、带鱼等含胆固醇较高的食物，平时注意营养，合理膳食。