许晓勇
安徽医科大学第一附属医院 消化内科 副主任医师一般在胰腺炎出院后不是一点油都不能吃，患者可以减少带油食物的摄入。患者出院一个月，在身体恢复良好的情况下，可以适当吃带油的食物，但是不可以食用过于油腻的食物。具体如下：
胰腺炎是一种常见的外科急腹症，患者食用油腻食物不会100%复发，但对胰腺功能不利。既往患过胰腺炎的患者，如果反复吃油腻的食物，很容易导致高脂血症性胰腺炎。因此，胰腺炎患者应采取低盐低脂饮食，尽量少吃油炸或烟熏食品，有利于减轻胃肠道负担，避免胰腺炎的复发和发生。
大多数胰腺炎患者出院后一个月恢复良好，如果胃肠道功能恢复正常，排气和排便功能正常，可以吃少量油性食物，但切记不要吃过于油腻的食物。因油腻食物、暴饮暴食是胰腺炎的危险因素，患者可以吃少量的带油的食物，逐渐过渡到正常饮食，避免食用过于油腻的食物。
建议患者出院后饮食以低盐、低脂、低油、低胆固醇的食物为主。尽量选择新鲜蔬菜和水果，例如菠菜、花椰菜、芹菜、香蕉、橘子等，可以减轻胃肠道的负担。