罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师同等质量的牛肉和鸡肉相比，鸡肉的胆固醇含量比牛肉要高，但两者都属于低胆固醇食物。胆固醇高的患者可通过使用药物或调整饮食的方法降低胆固醇。具体如下：
胆固醇主要存在于动物体内，牛肉和鸡肉中都含有一定量的胆固醇。一百克牛肉中大约含有胆固醇80毫克左右，一百克鸡肉中大约含有胆固醇100毫克左右。一百克的牛肉和鸡肉相比，鸡肉的胆固醇含量比牛肉要高。一般一百克食物中胆固醇含量低于100毫克时，称之为低胆固醇食物，所以牛肉和鸡肉都属于低胆固醇食物。
胆固醇高是指血浆中的总胆固醇高于正常值范围，与遗传、性别、精神应激、不良饮食和生活习惯等因素有关，患者可能会出现肤色改变、头晕等症状。胆固醇过高可能会引起心肌梗死、脑梗死、肾病综合征等疾病，患者可通过使用辛伐他汀片、依折麦布片等药物降低胆固醇，还要注意控制饮食，不吃或少吃高胆固醇食物。