许晓勇
安徽医科大学第一附属医院 消化内科 副主任医师食物嚼得越碎越好消化，进行咀嚼时，会使淀粉转化为麦芽糖，为身体提供能量，如果吃饭速度较快，会加重肠胃的负担，还会出现被食物噎住。当出现不适症状时，应及时去医院，以免出现不良反应。
在吃饭时，食物与唾液中的酶发生反应，当食物咀嚼时间越长，淀粉与唾液混合时间越长，能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖。食物在口腔内如果没有得到充分咀嚼，可能会加重胃肠道的负担，因此吃饭时充分咀嚼会减轻胃肠负担。平时应放慢咀嚼速度，能够使食物被充分咀嚼，尽量不要吃比较干或者硬的食物，防止对身体造成刺激。饮食中要避免饮食过急，少食用坚硬粘稠的食物，以免患者出现噎住的现象。
如果患者出现食物噎住的现象，应该俯下腰，轻拍患者的后背，刺激患者咳嗽，这样能够有效地将食物从口腔排出体外，保证患者呼吸通畅，从而改善患者噎住的现象。当胃肠道出现不适时，可遵医嘱服用多潘立酮片、乳酸菌素片、维U颠茄铝胶囊Ⅱ等药物。平时患者要养成规律进食的好习惯，避免饮酒、抽烟等不良习惯，在饮食上不要吃太油腻、不好消化的食物、辛辣刺激性的食物等，做到少食多餐，避免暴饮暴食，以免出现呛噎、打嗝等症状。