罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师血糖高可以吃绿叶类、含糖量低、膳食纤维丰富的蔬菜。一般建议血糖控制达标时可以选择低糖水果食用，以补充微量元素和膳食纤维。
绿叶类的蔬菜有大白菜、韭菜、茴香、芹菜等，这类蔬菜含的膳食纤维能够延缓小肠对葡萄糖的吸收，避免进餐后血糖急剧上升。其中食用芹菜，有助于保护血管。含糖量和热量低的食物有西红柿、苦瓜等，虽然这类食物无法降低血糖，但可以丰富可食用的食物种类，有助于病情的恢复。膳食纤维丰富的食物可增加患者的饱腹感，如燕麦、玉米、薏米、黑米等，可以降低胆固醇，刺激肠道蠕动，防止便秘。
洋葱以及豆角类蔬菜含热量偏高，也只能适量食用。胡萝卜、山药、土豆、芋头、南瓜、莲菜等淀粉含量很高，一定要少量食用。如果食用这些蔬菜时，必须要减少主食的摄入量，从而控制每日能量总的摄入水平。另一方面，虽然青菜可以多吃，但要注意烹饪方式，尽量凉拌食用，避免油炸。平时饮食要营养均衡，食物要多样化。蔬菜，水果等食物一般选择含糖量低的，避免高胆固醇、高脂肪、高糖的食物，如汉堡、炸鸡、蛋糕等，日常生活中可以适当运动，有利于改善血糖高的情况。