罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师高血糖的人可以吃面条，但应该少吃。建议吃绿豆面等杂粮面，在吃面条的同时食用一些青菜，不要吃淀粉类含量高的食物，比如土豆、芋头、马铃薯等。
面条属于易消化食品，含丰富的碳水化合物，会使血糖升高比较快。建议主食上多吃杂粮，杂粮里含有丰富的膳食纤维，有助于降低血糖。高血糖的人吃面条最好吃杂粮面条，比如荞麦面、莜麦面、绿豆面及意大利空心面等。这些杂粮面比单纯白面做的面条升糖指数低，食用后餐后血糖升高也比单纯白面做的面条低。在食用面条同时可以食用大量绿叶青菜和适当肉类，这样既可以减少面条摄入量，增加饱腹感，青菜中的膳食纤维也可以起到延缓血糖升高的作用。此外，面条不要煮的太烂。
血糖高的人需要注意饮食搭配合理，除了摄入碳水化合物外，还应该适量的摄入蛋白质和脂肪，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉。控制每天进食的总热量，限制高热量食物的摄入，比如动物内脏、肥肉、饮料、甜食、点心等。不要暴饮暴食，减少外出就餐，尽量不要饮酒。