罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师糖尿病患者可以吃豆腐。豆腐中含有丰富的铁、镁以及钙质，而且豆腐还有丰富的植物蛋白，所以糖尿病人是可以食用豆腐的。糖尿病患者需在医生指导下服用二甲双胍维格列汀片等药物，日常需控制糖的摄入。具体如下：
豆腐中的脂肪及糖分含量不高，升糖指数也很低，而且豆腐中含有很多的植物蛋白和膳食纤维，热量也比较低，同时含有铁、钙、磷等人体所需的重要元素，比较适合糖尿病人吃。经常吃豆腐可以预防心脑血管疾病，保护血管，对于女性患者来说，常吃豆腐还可以改善女性的雌性激素，改善骨质疏松及更年期的相关症状。糖尿病患者除了豆腐以外，豆腐皮、腐竹等各种豆制品都是可以适量食用的。
糖尿病患者通常应在医生指导下按时服用二甲双胍维格列汀片、磷酸西格列汀片、阿卡波糖片等药物，饮食上以少食多餐为原则，可以选择富含膳食纤维的粗粮类，如玉米、小米、高粱、荞麦等，对血糖不会造成太大影响。在蔬菜选择方面以绿叶蔬菜为主，如菠菜、芹菜、油麦等，因为绿叶疏菜不仅含有丰富的维生素C，糖含量也非常低，所以糖尿病患者吃起来不用太受量的限制。其它根茎类的蔬菜，像土豆、红薯等淀粉含量比较多，要限量食用。
糖尿病患者平时应保证营养的均衡，以低脂低盐、清淡食物为主，多吃新鲜蔬菜，适当运动，以便控制血糖。