罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师糖尿病患者可以吃香菇。香菇属于低升糖指数类食物，适量食用可以调理血脂、降低血压的作用，但是过量食用可能会引发消化不良导致肠胃不适的情况。具体情况如下：
糖尿病患者平时应以低糖低脂的食物为主，香菇属于升糖指数比较低的食物，因此在食用时，体内升糖指数较低。香菇含有钾、嘌呤、胆碱、络氨酸等物质，可以起到降低血压、调解血脂、缓解糖尿病的作用。食用香菇时，要避免长时间放在水中浸泡，更要避免用热水泡，以免造成香菇中大多数营养物质的流失。如果过量食用可能会导致引发肠痉挛、胃胀气、消化不良等不适症状。出现肠胃上的疾病症状后，可能会影响肠胃对食物的分解和吸收，导致血糖升高，所以不要食用太多。
糖尿病患者除了食用香菇外，也可以多食用豆类如黄豆、黑豆、红豆等；高纤维食物如玉米、小米、豆制品等；蔬菜类如冬瓜、黄瓜、西红柿、蘑菇等；富硒的食物如虾皮、海带、牛奶、瘦肉等，也能有助于降低血糖，缓解糖尿病症状。患者应该禁烟禁酒，在饮食上禁食胆固醇含量高的食物，如蛋黄、鱼、动物内脏等，禁食高糖的甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜等。