罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师血糖高可以吃皮蛋，但应适量。蛋类食物当中含有丰富的蛋白质。能够有效的提高人体的免疫功能，但皮蛋中胆固醇含量、钠含量和含铅量都很高，要注意食用量。在日常生活中注意饮食，多进行体育锻炼。具体如下：
血糖高的患者一般是由身体过于肥胖、或者不合理的膳食所引起的。在病情恢复期间可能还会出现头晕、头痛、口干、口渴的症状。新鲜鸡蛋变成皮蛋的过程中，蛋白质和脂肪的含量变化不大，但是在传统工艺中都加有氧化铅，摄入过量的铅对机体是不利的。容易导致呼吸系统、消化系统都出现不良反应，比如出现腹痛、腹泻等，有些患者还容易出现头晕，累及肾脏时容易导致肾小管损伤。
血糖高一般是内分泌紊乱引起，也可由不良生活方式引起。若患者经常食用甜食、肉类等高热量食物，且缺乏锻炼造成体重高于正常人，可使自身分泌的胰岛素不能完全降解摄入的食物产生的血糖，诱发高血糖。长期压力过大的患者会导致精神紧张焦虑，或受到巨大精神刺激，都可引起神经系统调节异常，使胰岛素分泌不足从而引起高血糖。建议血糖高的人多吃高纤维素类食物，例如草莓、樱桃等。平时也应当加强体育锻炼，例如慢跑、游泳、散步等运动。