罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师高血糖患者是可以吃鸡蛋的，但是要注意食用的鸡蛋的量，而且建议吃水煮鸡蛋，不建议吃用油烹饪的鸡蛋。平时要注意控制饮食，多吃清淡的蔬菜和含糖量低的水果，如青瓜、李子、杏子等。
鸡蛋是富含优质蛋白质的食物，适量食用能够满足机体对蛋白质的需要。对于老年人，以提倡水煮鸡蛋为主，一天保证一个鸡蛋。对于年轻人及高血糖患者，可以一天最多吃两个水煮鸡蛋。除了水煮鸡蛋以外，并不推荐鸡蛋的其他做法，比如煎蛋、炒蛋、鸡蛋汤等，因为这些做法都是经过油闷或者油烹饪，食用后会增加脂肪的摄入量，可能就会使血糖升高，加重病情。
控制血糖比较好的办法就是控制饮食，不要吃含糖量高的食物，控制每日饮食量。可以多吃一些纤维含量丰富的蔬菜，如芹菜、海带、菠菜等，增加饱腹感。可以在两餐中吃一些含糖量低的水果，比如青瓜、李子、杏子。含糖分高的水果如芒果、荔枝、榴莲等不建议血糖高的患者食用。土豆、红薯这些淀粉含量比较高的蔬菜，升糖较快，建议少量食用。此外，还要定期运动，如跑步、打篮球、爬山等，有助于控制血糖。