哪些食物胆固醇高

胆固醇高的食物主要有动物内脏、肉类、海鲜类等。动物内脏的胆固醇含量最高，比如脑、心、肝、肾等，其中脑含量最高，其次是肉类，尤其是肥肉、羊油等含脂量高的肉，最后是海鲜类，如蟹类、虾、鱿鱼、贝类等。具体如下：

1、动物内脏：含胆固醇高的动物内脏有鸭肝、鹅肝、羊肝等，还有猪脑，猪脑中胆固醇含量极多，脾脏肾脏或者是其他的内脏，比如肠子也是含胆固醇比较多的。

2、肉类：含胆固醇高的肉类有肥羊片、羊油、猪皮、排骨、猪蹄等。肥肉和五花肉可以适当食用，不过肥肉中的胆固醇含量比精瘦肉要高出好几倍，建议最好控量摄入。

3、海鲜类：通常含胆固醇较高的海鲜，有鱿鱼、墨鱼、白带鱼、鳗鱼、虾、鲳鱼、黄花鱼、比目鱼、鲑鱼等等。除此之外还有大闸蟹、河虾、草虾、鲍鱼等，还有某些贝壳类，如生蚝，胆固醇含量都比较高。以上食物都属于高胆固醇的食物，如果胆固醇高，以上食物要尽量少吃。但也有胆固醇含量较低的海鲜，比较适合胆固醇高的患者，比如海蜇皮、海参等。