罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师糖尿病患者能吃鸡肉，鸡肉是一种高蛋白、低热量食物，含有丰富营养，但是要严格控制每一餐进食鸡肉的量。在日常生活中，应该禁忌升糖指数高的食物，如蛋糕、冰淇淋等，还应远离烟酒，多注意运动。
鸡肉是一种高蛋白、低热量的食物，富含磷脂、维生素A、铁、铜、钙等。糖尿病患者能吃鸡肉，但要严格控制每一餐进食鸡肉的量。鸡肉属于优质蛋白类食品，一次吃太多同样会对血糖造成影响，会引起血糖升高。糖尿病的患者吃鸡肉要选择正确的烹调方式，鸡肉的选择以鸡胸肉或者鸡腿肉为最好，因为里面含有的脂肪比较少。鸡皮尽量不要吃太多，烹调方式以蒸煮最佳，煎炸的方式不适合糖尿病患者。
在日常生活中，糖尿病患者应该禁忌升糖指数高的食物，如蛋糕冰淇淋等。可以多食用蔬菜，如苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等，都有利于降低血糖。以米、面类食物作为主粮时，在烹饪方式上不要煮成粥和面糊这种升糖指数较高的形式。同时1/3的主粮可以由粗粮来提供，粗粮的粗纤维含量比较高，可以帮助促进胃肠道的蠕动，延缓糖分的吸收。还要远离烟酒，多注意运动。