罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师糖尿病人可以吃的主食较多，如米、面、粗粮等都比较好。主食的作用是提供机体适当的能量，维持生命力等。建议患者选择选择烹饪方式吃主食，不要选择煮成粥的形式，或者面不要煮过烂，这样会导致糖分过多析出，淀粉分解以后容易导致患者出现血糖水平波动的现象。具体情况如下：
1、米类：糖尿病人可以吃陈粟米、黑米等。陈粟米营养丰富，富含镁、锌、硒等元素，有助于患者降低血糖，并且有较好的利尿降压作用。黑米中含有丰富的膳食纤维、有机酸黄酮类活性物质等。因为淀粉消化速度比较慢，所以不会造成血糖的波动，适合糖尿病人食用。
2、面类：糖尿病人可以吃荞麦面等面食，营养价值很高。荞麦面含有丰富的氨基酸，苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。油酸可以在糖尿病人的体内合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用。
3、粗粮类：糖尿病人可以吃豆类的粗粮，如绿豆、黑豆、大豆等；可以吃谷类的粗粮，如燕麦、荞麦等。此外，糖尿病人还可以吃玉米。糖尿病人适量吃一些粗粮能够促进血糖指数降低，并且也有助于胃肠道的蠕动和消化。