王勇
河南省人民医院 全科 主任医师多种菌类一起炖汤是可以吃的。建议食用平时熟知的菌类，以免误食野生菌类，出现中毒的情况，菌类中毒可以分为胃肠型和神经精神型。具体情况如下：
1、肠胃型：中毒以后可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、神经精神型：可能出现如出汗、流涎、流泪、兴奋、幻觉、呼吸抑制等症状。
对于轻度中毒的患者，立即催吐，口服导泻药加速毒物排泄。中度中毒患者，建议去医院检查治疗，重症患者可以血液净化等治疗方法。在没有就医之前，也要多喝水让其呕吐，然后立即送至医院洗胃、导泻，及营养神经等对症治疗。
吃菌类的时候一定要清洗干净，烹饪之前可以用开水焯一下，可以减少农药残留，避免发生农药中毒的风险。平时需要注意饮食卫生，有利于身体健康。