王勇
河南省人民医院 全科 主任医师柠檬酸铁铵无毒，适量食用对身体没有害处。它可以作为食品添加剂、补铁药物、营养增强剂和铁质强化剂。但不建议过量食用，过量食用可能会导致恶心、肠胃难受、腹泻等不良症状。具体情况如下：
1、适量食用：柠檬酸铁铵的主要作用是作为营养增补剂，用于乳制品、面包、小麦等，对身体是有好处的。柠檬酸铁铵不仅仅只增添加在食物中，还可以用于作为补铁药物使用，治疗缺铁性贫血，还可以用于营养增强剂、铁制强化剂。而柠檬酸铁铵之所以有补铁的功效，主要就是因为柠檬酸铁铵食盐里含有柠檬酸铁这种元素，柠檬酸铁元素能够辅助缓解和治疗小儿厌食、头发稀少、智力发育迟缓、青少年精力不集中、失眠、多梦、心悸、烦躁等等症状。
2、过量食用：如果柠檬酸铁铵吃多了，可能会出现有恶心、肠胃难受、疼痛、腹泻或者便秘等不适，暂停食用后这些不适症状就会慢慢消失，所以不用太担心。