王勇
河南省人民医院 全科 主任医师螃蟹的品种有很多，其中有部分的螃蟹是有毒的。带有毒性的螃蟹有：毒鳞斑蟹、绣花脊熟若蟹、铜铸熟若蟹、正直爱洁蟹、花纹爱洁蟹等，绣花脊熟若蟹是已知含毒性最强的螃蟹。市面上较常见的螃蟹，如梭子蟹、大闸蟹、面包蟹、帝王蟹、花蟹等，是不带有毒性的，只要选择的是新鲜、煮熟的螃蟹，则可以放心食用。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，含有丰富的蛋白质及钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，具有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液等功效。日常生活中在吃螃蟹的时候，需要注意以下一些事项：
1、螃蟹性寒，又是食腐动物，吃的时候一定要蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
2、螃蟹的鳃、心、胃、肠中含有大量细菌，吃时一定要去掉，烹制时一定要彻底煮熟，生的、半生不熟的螃蟹，吃了容易导致急性胃肠炎或食物中毒。
3、不要吃死掉的螃蟹，螃蟹死了后会有许多致病菌以及寄生虫，如果吃死螃蟹可能会引起肠道疾病，严重时是会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4、螃蟹还不能与柿子、花生、红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、兔肉等食物一起吃，以免导致食物中毒。