王勇
河南省人民医院 全科 主任医师干炒黑豆吃多有发胖的可能。虽然在干炒后黑豆的脂肪会流失一部分，但是热量仍然不低，100克干炒黑豆的热量约为381大卡，所以干炒黑豆要适量吃才不容易发胖。
干炒黑豆含有低聚糖、果胶、粗纤维等成分，有帮助皮肤抗衰老的功效；还含有卵磷脂、亚油酸等成分，可以抑制血液中胆固醇的生成，对预防心脑血管疾病有帮助；另外，其含有的钙、镁、磷等矿物质，可以强壮骨骼；蛋白质可以起到增强免疫力，护肝的作用。中医的理念中，干炒黑豆的颜色黑，入肾经，有护肾的功效，能促使人体内多余的毒素和水分排出体外。
除此之外，想要不发胖，可以吃牛奶、豆腐、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、西红柿、青菜、黄瓜、桃子、柚子、雪梨、苹果等脂肪含量低，糖分低的食物；燕麦、紫薯、玉米、荞麦面等热量低，饱腹感强的主食，吃了也不易发胖。