王勇
河南省人民医院 全科 主任医师100克牛蛙中含25毫克-150毫克左右的嘌呤，建议痛风患者在疾病发作时尽量少吃或者不吃。对心性水肿、肾性水肿患者而言，具有较好的利水消肿作用。具体情况如下：
1、牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者宜吃蛙肉，体质弱或者生病的人可以用来补身，营养价值高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病的功效，人（尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者宜吃蛙肉；另外，医学上常用来治疗热疮与疥疮、浮肿等。
4、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、赖氨酸含量较高，是良好的食品添加剂与滋补品。
5、若痛风患者不小心在疾病发作时吃了过量的牛蛙，会导致血中尿酸浓度过高，引起疾病。根本原因是嘌呤代谢紊乱，要注意饮食，戒酒，多食用碱性食品或多饮水，但要进行专业诊治。