王勇
河南省人民医院 全科 主任医师蟹黄嘌呤含量高。蟹黄作为海产品，同时也属于动物内脏类食物。其嘌呤含量每二两含82毫克左右，属于中等含量嘌呤类食物。痛风以及尿酸较高的患者是不能够食用蟹黄的。具体如下：
1、螃蟹含有很高的嘌呤，本身属于一种水产品。里面除了嘌呤以外还有大量的蛋白质、甲壳素和钙离子。当蟹黄和蟹肉吃了很多之后，可以迅速升高体内的嘌呤含量，导致尿酸升高。对于一些高尿酸血症和痛风患者一般不建议吃螃蟹，不然有可能会导致痛风发作，出现剧烈的脚趾疼痛，甚至出现痛风结石。而且螃蟹本身属于一种发物，有过敏性疾病的人群不建议使用，防止症状加重。
2、如果有尿酸高的人实在想吃螃蟹，要注意节制，不要吃太多，如果一天吃了两只螃蟹，则要自动减少其他肉类制品的食用，把每天吸取的嘌呤数值控制在一定范围之内。