罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师糖尿病能吃猪肝，但需适量食用。猪肝富含丰富的铁，是纠正贫血非常好的食物，同时猪肝以蛋白质为主，含糖量较少，因此糖尿病患者是可以使用猪肝的。但是猪肝也属于含胆固醇较高的食物，所以要适量吃。
糖尿病属于代谢性疾病，容易出现营养不良、缺乏维生素和矿物质等，适量吃猪肝可以补充维生素和矿物质。猪肝属含胆固醇较高的食物，因此糖尿病患者须注意不要过量，食用量一般不超过50克。进食猪肝时，不宜再进食猪牛羊等红肉，以免造成胆固醇过高影响血脂血糖。
糖尿病患者的饮食调整还需在医生指导下进行，以低盐、低糖、低脂肪、高膳食纤维的食物为主。日常生活中要特别注意安排合理的饮食，如合理地搭配菜式、提倡少吃多餐、多吃高纤维食物、口味宜清淡等。应多吃新鲜的蔬菜和水果，并适当增加体育活动，以改善机体对胰岛素的敏感性，增强身体抵抗力，从而提高工作能力及日常生活质量。