许晓勇
安徽医科大学第一附属医院 消化内科 副主任医师吃了猪肝大便黑色，主要考虑猪肝中铁元素丰富，铁元素在经过代谢，铁元素被氧化，是正常现象。在吃了猪肝大便呈黑色，可能有消化道出血可能，此时应前往医院诊断，按照医生的诊断按量吃药。
猪肝属于动物内脏，内含有丰富的铁元素和维生素A等营养物质，当身体摄入猪肝后，铁元素便会被体内肠道菌群所氧化，从而导致吃完猪肝大便呈黑色，属于正常现象，这种情况如果停止食用猪肝一两天后大便颜色就会恢复正常，这种属于正常现象不需要特殊的处理。
在吃了猪肝大便呈黑色，可能有消化道出血可能。通常消化道出血时病人会伴随恶心、呕吐、腹泻、黑便的症状，主要是上消化道出血时血液中的三价铁离子变成二价铁离子。亚铁的颜色大多是黑色的，所以表现出大便的颜色多为黑色，这种情况下可以遵医嘱服用雷贝拉唑钠或者奥美拉唑等来治疗。
日常应适量食用猪肝，猪肝中的胆固醇含量是比较高的，胆固醇主要是在肝脏中代谢的，如果吃多了，摄入的胆固醇过量，可引起脂肪肝。吃一次猪肝所摄入的铁就能满足人体三天的需求量，所以在吃猪肝的时候要注意不可以天天吃，三天吃一次就可以，一周最多可以吃两次。