孔朝红
武汉大学人民医院 神经内科 副主任医师脑梗患者适合吃低盐、低脂、高蛋白质、高维生素的食物和菜。但具体需要何种食物和菜可以结合患者基本情况，进行选择。
脑梗病人应该以谷类为主，多吃红豆、黑豆、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，可以降低血压，预防中风。五谷杂粮还有利于预防心脑血管疾病，五谷杂粮中含有丰富的脂肪酸，具有软化血管中胆固醇的作用，从而降低血脂以及血压，有效预防动脉硬化、脑梗死、脑栓塞、心肌梗死等心脑血管疾病，更有利于身体健康。
脑梗塞患者吃绿色蔬菜比较好，如菠菜、生菜、芹菜等。绿色蔬菜含有丰富的叶酸和维生素。叶酸和B族维生素有降低血中同型半胱氨酸的作用，如果患者是高同型半胱氨酸血症，脑梗的复发机会就会很高。因为高同型半胱氨酸血症，会导致患者的血管壁变得不光滑，这时就容易形成脂质斑块，而出现动脉粥样硬化，所以多吃绿色蔬菜比较好。
还要吃多种水果，主要以猕猴桃、芒果以及木瓜为主。因为水果中富含大量的维生素，可以保持血管弹性，预防避免脑梗死，补充身体水分。还建议吃芹菜和韭菜，因为芹菜和韭菜属于粗纤维食物，有预防便秘的作用。同时适当的增加优质蛋白的摄入，以保证身体营养的需求。平时可以适量的户外运动，提高机体免疫力，促进血液循环，恢复肢体功能。