罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师鲜牛奶是以新鲜的牛奶为原料，经过85度的低温加热处理，而纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到130摄氏度。
其实喝鲜奶和喝纯牛奶都有好处，鲜奶和纯牛奶都含有大量的蛋白质，脂肪，矿物质，乳糖等成分，两者都有较高的营养价值，能够为机体补充多种营养物质。
因为鲜奶消毒的温度较低，虽然时间较长，可能对牛奶的营养成分损失相对较少，营养价值更高一些，同时鲜牛奶的保质期不会很长，一般5到7天左右，而纯牛奶的保质期相对较长，常温下可以保存一到三个月。