大蒜素的功效与作用

大蒜素的功效与作用是什么？

大蒜素具有抗菌作用，大蒜素对痢疾杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌以及肺炎球菌和链球菌等有明显的抑制和杀灭作用，而对于有益菌如干酪乳杆菌，则无抑制作用，所以大蒜素可以治疗肠炎。

另外，大蒜素具有解毒和保健作用，可显著降低汞、氰化物、亚硝酸盐等有害的物质的毒性，可以适当提高人体免疫力，增强抵抗力。

以上健康科普知识仅供参考。