茭白的功效与作用

茭白主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素、胡萝卜素和矿物质等。其功效和作用表现在：

一、茭白可以清热解毒，催乳汁阻止黑色素的生成，还能够软化皮肤表面的角质层，使皮肤细嫩光滑，所以具有美容养颜的作用；

二、茭白甘寒，既能利尿祛水，所以能够治疗四肢浮肿，还能够清暑解烦；

三、茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪能够补充人体所需要的营养物质，具有高机体机能的作用。