苦荞米功效与作用

苦荞米是一种食物，同时具有药用价值性，味苦、平、寒，功效:安神、活血、润肠通便、清热、止咳平喘、抗过敏等。苦荞中主要营养素有黄酮、矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维。

主要作用:

1、苦荞米中黄酮类物质芦丁占有80%，又称为维生素P，具有改善体内循环，软化人体血管，清热解燥，舒筋活血，降低人体血糖及调节胰岛素的作用，而在其他谷类药物中，芦丁基本一般不存在。

2、苦荞中蛋白质含氮量较高，可以预防结石类疾病，预防便秘等。