王成阳
安徽医科大学第一附属医院 中医内科 副主任医师中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
虽然竹笋中含有人体需要的营养素，但也含有人体不适用的成分，如草酸盐等，必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系结石的患者不宜多吃，竹笋中的草酸盐易与其它食物中的钙质结合，形成难以溶解的草酸钙，加重病情。少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。