王成阳
安徽医科大学第一附属医院 中医内科 副主任医师阿胶作为一种中药材来说具有很高的药用价值，而阿胶有多种食用方法，根据不同的功效，可以采用不同的方法。
最常用的是烊化法，即将阿胶敲碎取3～9克，放入杯中，加冰糖少许，用沸水和药汁适量冲开搅拌，放冷后即可食用。
传统的方法是取阿胶250克砸碎，置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250克，浸泡24～48小时至阿胶软化无硬块后，根据实需要加入适量的黑芝麻、桃仁、大枣、桂圆等搅匀，放入锅中隔水蒸半小时至一小时，等其全部融化取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内。每日1～2次，每次1～2汤匙，用开水冲服即可。对腰酸怕冷、易感冒、耳鸣、四肢无力等均有明显的疗效。