大蒜泡醋有什么功效

大蒜泡醋中含有大蒜素有很强的杀菌作用，使细菌的代谢出现紊乱，并具有明显的降血脂，预防冠心病和动脉硬化的作用。

而且醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，但有些人使用过多的醋，会造成胃酸、胃黏膜的损伤、胃痛等，所以不能多吃。

大蒜本来吃多了容易上肝火，但经过醋泡制以后，不仅味道减轻，而即使阴虚火旺的人也可以吃些；还有助于清除肠的有毒物质；同时，醋泡大蒜吃起来口感好，无臭味，还具有去腥腻、避毒和助消化的作用。