罗莉
安徽医科大学第一附属医院 内分泌科 主任医师糙米一般不会升血糖。主要是以个人的体质情况决定，如果是正常的人群，没有高血糖或糖尿病等情况，吃糙米一般不会升血糖，如果对于高血糖的患者来说，日常饮食中，大部分食物都可能会引起血糖升高，糙米也有可能会引起血糖升高。糙米属于粗粮，只要不是过多的食用，对血糖影响不是很大。具体分析如下：
糙米含有较多的淀粉，属于碳水化合物。进入体内后，会经消化道转化为葡萄糖，所以有可能引起血糖升高。但是糙米属于杂粮，其含有大量膳食纤维，所以消化吸收速度比大米、面粉等精粮食物慢，因此在进食糙米后，血糖升高得会慢一些，峰值会低一些。对于正常的人群来说，进食一段时间后，体内胰岛素会使血糖恢复为正常水平，所以正常人吃糙米基本不会升血糖。而对于糖尿病患者来说，因为体内胰岛素缺乏或者胰岛素受体受损而导致胰岛素降低血糖的作用无法实现，所以吃糙米可能会引起血糖升高。
如果糖尿病患者存在胃病，比如胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡时，建议尽量少吃粗粮，以免增加胃肠负担。此外，糙米中的含磷量较高，可能会影响肾脏的代谢功能，因此，不建议患有肾炎、肾病综合征或慢性肾功能不全的人群食用。