王成阳
安徽医科大学第一附属医院 中医内科 副主任医师豆奶粉是一种良好的保健食品，含有大量优质植物蛋白，氨基酸评分甚高。从营养价值上看，豆奶粉中大豆的蛋白质含量高达40%，是优质的蛋白，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最接近于人体所需比例的。同时，豆奶粉中不饱和和脂肪酸也很高，可以帮助人们提高记忆力，并有健脑的作用。此外，豆奶粉中还含有大豆低聚糖和大豆异黄酮，这不仅可以帮助减肥，还可以提高人的免疫力。
虽然豆奶粉有许多优点，但另一方面，大豆粉中含有大量的蛋白质，这很容易对肾脏造成比较大的负担，所以，有肾病的患者，建议要少喝。