蛋白酶是蛋白质吗

酶是由活细胞产生的，对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者是RNA。酶的化学本质是蛋白质或者是RNA。蛋白酶是指水解蛋白质肽键的一类酶的总称，按其水解多肽的方式可以分为内肽酶和外肽酶两类。催化蛋白质水解的酶有很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。

蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键。所以蛋白酶不完全等同于蛋白质，有一部分是蛋白质，一部分可能是RNA。