闫振文
中山大学孙逸仙纪念医院 神经内科 副主任医师脑梗死病人的饮食禁忌，忌高盐饮食，忌吸烟、饮酒，忌高脂饮食。
脑梗死病人的膳食和营养，每天增加摄入蔬菜和水果，脑卒中相对危险度减低，每日增加维生素C、维生素E和类胡萝卜素的摄入量；低钠、高钾摄入可降低脑卒中的风险可能与降低血压有关。
每日饮食种类应多样化，使能量和营养的摄入趋于合理，采用包括水果、蔬菜和低脂奶制品以及总脂肪和饱和脂肪含量较低的均衡食谱，建议降低钠的摄入量和增加钾的摄入量。推荐的食盐摄入量应小于等于六克/每日。每日总脂肪摄入量应小于总热量的30%，饱和脂肪小于10%。