王成阳
安徽医科大学第一附属医院 中医内科 副主任医师大蒜是一种常见的食材，作为一种调味品进行食用，生活中我们有人会把大蒜烤熟食用，大蒜烤熟后的营养价值很高，且有很多的作用，由于大蒜本身具有抗菌消炎，它含有大量的天然大蒜素，这种物质是天然的杀菌成分，功效比药物的青霉素还要有效，而且对人体的多种致病菌都有很好的消除作用。
食用烤大蒜后能够有效的预防脑膜炎和肺炎及痢疾等多种疾病的发生。大蒜具有抗癌防癌的功效，由于大蒜中含有大量的硫化物，这种物质进入人体后能够有效的抑制人体内的癌细胞合成，抑制癌细胞扩散，所以平时多吃烤大蒜，能够有效预防血栓的形成。大蒜中含有天然的大蒜精油，可以抑制血小板聚集，减少血小板凝集。