王勇
河南省人民医院 全科 主任医师蒟蒻粉一般是指魔芋粉，正常情况下适量食用魔芋粉是不会有危害的。若是过量食用通常有消化不良、营养不良、过敏、血糖升高、窒息风险等危害。如果出现不适，建议患者及时就医。具体内容如下：
1、消化不良：魔芋粉含有丰富的碳水化合物以及粗纤维，如果过量进食魔芋粉会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。
2、营养不良：魔芋粉的营养成分比较单一，如果长期进食魔芋粉，减少其他食物的摄入，可能会导致机体营养不良。
3、过敏：如果患者对魔芋粉过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
4、血糖升高：魔芋粉中含有大量的碳水化合物，如果过量食用，可能会导致体内的血糖升高，对于糖尿病患者，不利于控制血糖。
5、窒息风险：由于魔芋粉在水中能够膨胀成胶状物，未充分咀嚼或者大量摄入魔芋粉时，可能会引起窒息的危险。因此，在食用魔芋粉时，需要确保充分咀嚼，并且饮用足够的水。
建议患者在平时应养成良好的饮食习惯，保证营养物质的均衡，对身体的健康比较有益。