王英歌
福建医科大学附属第一医院 耳鼻咽喉科 副主任医师据流行病学调查，鼻咽癌高发区居民多有喜好进食腌制食品的习惯，摄入的亚硝酸盐含量过高，可诱发鼻咽癌的发生。此外，还发现吸烟和化学制剂等也与鼻咽癌的发病有密切的关系。
因此，鼻咽癌患者需要坚持严格的饮食禁忌，不要吃腌制食品和不新鲜的食品，人造食品，人工加工过多的食品，有过多化学添加剂的食品。
此外，鼻咽癌的病人还需要严格的戒烟、戒酒，不要过食肥甘、厚腻的食物和辛辣、刺激性的食物。对于脾胃虚弱的患者，生冷、冰冻、寒凉的食物，需要严格的忌口，以免造成胃肠不适或者消化不良，影响病情的预后。