许晓勇
安徽医科大学第一附属医院 消化内科 副主任医师大麦若叶青汁是以大麦若叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20到30公分时，此长短的幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。
大麦若叶的主要的食用功效是祛痘瘦身，通便养颜的作用。
大麦若叶适用于：
①每天新鲜蔬菜摄入不足的人群；
②经常在外就餐进食快餐的人群；
③需要补充天然维生素的人群；
④骨质疏松及需要补钙钾等矿物质的人士；
⑤正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人群。
大麦若叶一般用50摄氏度以下的温凉开水冲调，因产品中含有很多活性成分会因加热而降低功效，所以温水有助于发挥功效。
在饭前，饭后或两餐之间都可以饮用，所以没有什么最好都能喝。