许晓勇
安徽医科大学第一附属医院 消化内科 副主任医师最好不要空腹吃西红柿，因为容易得胃结石。
西红柿中含有较多的果胶，空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不一的硬块，这些硬块不能通过幽门排到小肠，就会滞留在胃内形成胃结石。小的胃结石最初如杏核一样大，之后会逐渐越积越大，如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部的疼痛，恶心，呕吐，甚至呕血等症状。此外，由于西红柿中的鞣酸绝大部分都集中在皮上，在西红柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一块吃西红柿，更容易形成结石。
胃结石形成的速度与西红柿摄食量、胃酸分泌量，胃蠕动等因素有关，所以平时尽量不要空腹吃西红柿。